メンマ

2025年05月05日

ラーメンによく添えられているメンマ

原材料が竹だと聞いたことがあり 気にはなっていた

調べてみると１ｍ位に成長した麻筍（マチク）の穂先と節間を使うらしい

えっ、節間って硬いじゃん( ﾟДﾟ)

 

庭まで侵食しつつあるコサンタケの まだ柔らかそうなもので作ってみた

試しにちょっと硬そうな部分も使用

まぁまぁメンマっぽくなった(^^）

大失敗は 節を省かなかったこと

次に活かそう…